Swyddogaeth fwyaf eli yw lleithio a lleithio.
Yn syml, gellir rhannu'r emwlsiwn yn ddau fformiwleiddiad: olew-mewn-dŵr a dŵr-mewn-olew. Mae'r cyntaf yn cael ei amsugno'n hawdd ac mae'n gymharol adfywiol, tra nad yw'r math dŵr-mewn-olew yn hawdd ei amsugno, a bydd yn teimlo'n seimllyd wrth ei gymhwyso. I nodi emwlsiynau, y cyfan sydd ei angen yw gwydraid o ddŵr. Yn gyntaf cymerwch eli maint bysedd a'i roi yn y dŵr. Fel arfer bydd y math olew-mewn-dŵr yn arnofio ar wyneb y dŵr, a bydd yn hydoddi'n araf ar ôl ychydig o droi, ac yn dod yn wyn llaethog; tra bydd y rhan fwyaf o'r eli math dŵr-mewn-olew yn suddo o dan wyneb y dŵr ac Nid yw'n hydoddi'n hawdd mewn dŵr.